RESEP MARTABAK MANIS TEFLON RUMAHAN ( TERANG BULAN )
Bikin martabak
manis (terang bulan)sering gagal atau tidak bersarang maksimal? Pernah bertanya
kenapa kalau abang jualan martabak selalu berhasil? Tentu ada tips and
tricksnya! Di video ini aku berbagi rahasia untuk membuat martabak manis dengan
teflon rumahan, ikuti saja langkahnya dan dijamin 100% berhasil.
Resep Martabak Teflon
Bahan 1:
225 gr tepung
terigu protein sedang
20 gr tepung
maizena / tang mien / tapioka
30 gr gula
pasir
250 ml air
1 butir telur
¾ sdt baking
powder
Bahan 2:
50 ml air
¾ sdt baking
soda
2 sdt perisa
pandan / vanila / sesuai selera
Gula pasir
secukupnya
Topping (sesuai
selera):
Mentega /
margarin
Susu kental
manis
Keju
Wijen sangrai
Langkah:
1. Buat adonan
martabak. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk
menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu.
2. Masukkan
telur dan baking powder, lalu aduk rata
3. Diamkan
adonan minimal 1 jam
4. Bagi adonan
menjadi dua, untuk yang vanila dan pandan
5. Panaskan
teflon di api sedang
6. Untuk adonan
vanila, campurkan baking soda dengan air, aduk rata. Untuk adonan pandan,
campurkan baking soda, air, dan perisa pandan, aduk rata
7. Masukkan
campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan pertama, aduk rata. Masukkan
campuran baking soda dan perisa pandan ke adonan kedua, aduk rata
8. Tuang adonan
vanila ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon
9. Tunggu
hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit
10. Taburkan
gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah
11. Setelah
bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket
12. Tuang
adonan pandan ke teflon. Masak seperti adonan yang pertama
( yang belum punya teflonnya monggo : BELI TEFLON TERANG BULAN
13. Setelah
martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya
14. Belah
martabak menjadi dua
15. Taburkan
dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis
16. Tumpuk
martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian
17. Martabak
Manis siap disajikan
Comments